Tortilla al estilo Betanzos: jugosa por dentro, dorada por fuera

Tortilla española casera cortada en el restaurante Elaine, Vigo

La tortilla al estilo Betanzos se reconoce en cuanto llega a la mesa: por fuera dorada y firme, por dentro casi líquida, con la patata y la cebolla pochada a fuego lento hasta deshacerse. En Elaine es una de nuestras tapas de siempre, y queremos contarte con detalle qué la hace diferente. Qué diferencia a […]

Elaine · Asistente
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