Planes para cenar en Vigo: nuestra terraza en el centro
Cuando el tiempo acompaña, nuestra terraza en pleno centro de Vigo se convierte en uno de los planes favoritos para quedar: una copa de vino, unas tapas para compartir y la ciudad pasando por delante. Te contamos cómo es y qué pedir. La terraza, un espacio propio No es un simple añadido al local: cuidamos […]
Dónde comer en Vigo: tapas tradicionales con alma gallega
Si estás buscando dónde comer en Vigo y te apetece algo que no sea lo de siempre, en Elaine encontrarás tapas de siempre hechas con alma gallega, en pleno centro de la ciudad. Te contamos con detalle qué nos diferencia. Qué encontrarás en Elaine Nuestra carta combina los clásicos de toda la vida con platos […]
Albariño y vinos gallegos: el maridaje perfecto para cenar en Vigo
Un Albariño bien frío con marisco, un tinto de Ribeira Sacra con una tabla de ibéricos: en Galicia el vino no es un acompañante cualquiera, es parte del plato. En Elaine cuidamos la carta de vinos tanto como la de comida, y queremos contarte cómo lo planteamos. Por qué el vino importa tanto como el […]
Croquetas caseras: por qué no usamos congelados
Una buena croqueta se nota en la primera cucharada: la bechamel tiene que estar cremosa, no pastosa, y el rebozado crujiente sin resultar grasiento. En Elaine las hacemos nosotros, desde cero, y aquí te contamos con calma por qué merece la pena hacerlo así. El problema de las croquetas congeladas La mayoría de croquetas que […]
Tortilla al estilo Betanzos: jugosa por dentro, dorada por fuera
La tortilla al estilo Betanzos se reconoce en cuanto llega a la mesa: por fuera dorada y firme, por dentro casi líquida, con la patata y la cebolla pochada a fuego lento hasta deshacerse. En Elaine es una de nuestras tapas de siempre, y queremos contarte con detalle qué la hace diferente. Qué diferencia a […]
Pulpo á feira, la joya de nuestra carta en Vigo
Si hay un plato que representa a Galicia en una mesa, ese es el pulpo á feira. En Elaine lo preparamos como siempre se ha hecho, sin atajos, y queremos contarte con calma por qué es una de las tapas que más pedimos en nuestro restaurante en Vigo. Qué es el pulpo á feira El […]